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Æ®À§ÅÍ ÆäÀ̽ººÏ Ä«Ä«¿ÀÅå
ÇÊÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â ÀμâÇϱ⠸ÞÀÏ·Î º¸³»±â ±ÛÀÚ Å©°Ô ±ÛÀÚ ÀÛ°Ô
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<Ưº°±â°í> À±°­·Î ±¹Á¦½ºÆ÷Ã÷¿Ü±³¿¬±¸¿øÀå ¡®¿Ã¸²ÇÈ ±èÄ¡Àüµµ»ç¡¯
±â»çÀԷ  2020/12/07 [20:31] ¤Ó ÃÖÁ¾ÆíÁý    À±°­·Î ±¹Á¦½ºÆ÷Ã÷¿Ü±³¿¬±¸¿øÀå

Áß±¹½Ä »ø·¯µå ¡®ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ¡¯°¡ ±èÄ¡ ¿øÁ¶ ¾ïÁöÁÖÀå ºÐ³ë

1984³â LA¿Ã¸²ÇÈ ¼±¼öÃÌ ½Ä´ç ½Ä´Ü¸Þ´º¿¡ ±ô¦ µîÀå

 

1948³â ·±´ø ¿Ã¸²ÇÈ Âü°¡ ÀÌ·¡ ´ç½Ã·Î¼± ÃÖ»óÀÇ ¼ºÀû

ÀÌÁ¦´Â µ¿ÇÏ°è¿Ã¸²ÇÈ °ø½Ä ½Ä´Ü ´Ü°ñ¸Þ´º »ç¶ûµ¶Â÷Áö

 

 

¿äÁò Áß±¹½Ä »ø·¯µåÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¡®ÆÄ¿ÀÂ÷ÀÌ¡¯(øÜóø)°¡ ±èÄ¡ÀÇ ¿øÁ¶¶ó°í ¹«¸®ÇÏ°Ô ÁÖÀåÇÏ´Â Áß±¹¾ð·Ð±â»ç¸¦ º¸°í ³î¶ú´Ù. ÀÌ¹Ì Çѱ¹ ±èÄ¡´Â Çѱ¹ À½½Ä¹®È­ÀÇ ±Û·Î¹ú ´ëÇ¥ÁÖÀÚ·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÑÁö 1¼¼±â °¡±îÀÌ Áö³µ´Âµ¥ ¸»ÀÌ´Ù. °ú°Å ÀϺ»ÀÌ ÁÖÀåÇÑ ¡®±â¹«Áö¡¯Æĵ¿ÀÌ ¶°¿À¸¥´Ù. ±× ¸¸Å­ Çѱ¹ ±èÄ¡ÀÇ ¿ªµ¿ÀûÀÎ ±Û·Î¹ú Æı޷ÂÀ» ´ëº¯ÇÏ´Â Áõ°Å´Ù. ÇÊÀÚ°¡ ±èÄ¡ÀÇ ¿Ã¸²ÇÈ ½Ä´ÜÀ» Á¡·ÉÇÏ°Ô µÈ »ç¿¬À» À̾߱âÇÏ¿© º»´Ù.

 

¡ã À±°­·Î ±¹Á¦½ºÆ÷Ã÷¿Ü±³¿¬±¸¿øÀå   

 

¡Ü ¼¼°èÀÎ ½Ä´ÜÀ» Á¡·ÉÇÑ ¡®¿µ¾çÀÇ º¸°í¡¯

 

±èÄ¡´Â ´ëÇѹα¹, ¿ì¸® ÇѹÎÁ·ÀÇ È¥°ú ¾ó°ú Á¤½Å°ú ¹®È­¿Í ÁöÇý¿Í À£ºù(Well-being)ÀÇ ÄÜÅÙÃ÷°¡ °í½º¶õÈ÷ ½º¸çµé¾î, ÀηùÀÇ ½Ä»ýÈ°°ú °Ç°­À» ÁöÄÑÁÙ Çѱ¹ÀÇ ¸Ô°Å¸® Àηù¹®È­À¯»ê(World's Food Cultural Heritage) Á¦1È£ÀÌ´Ù.

 

¹Ì±¹ÀÇ Áö¹è°èÃþÀÎ WASP(¾Þ±Û·Î »ö½¼°è ¹éÀÎ ½Å±³µµ)ÀÇ À£ºù ½Ä´ÜÀÇ ´Ü°ñ¸Þ´º·Îµµ ÀÚ¸® ¸Å±èÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ƯÈ÷, ¿ì¸® Çѱ¹Àο¡°Ô´Â ¾ø¾î¼­´Â ¾È µÉ ÇʼöºÒ°¡°áÇÑ Àλýµ¿¹ÝÀÚÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù.

 

Çö´ëÀÎÀÇ °íÁúº´ÀÎ ´ç´¢º´, °íÇ÷¾Ð, °¢Á¾ ¾ÏÀº ¹°·Ð Ä¡Áú, º¯ºñ, Ä¡¸Å, ½ÉÀåÁúȯ µî »ý·Îº´»ç Áß º´(Disease) ¹ß»ýÀ» »çÀü¿¡ ¿¹¹æ(prevention)ÇÏ°í, Á¶ÀýÇØÁִµ¥ °¡Àå Å« ¿ªÇÒÀ» ÇØÁÖ°í ÀÖ´Ù´Â ±èÄ¡¸¦ ¸Ô°í ÀÖ´Â Çѱ¹ÀÎÀº ±Ùº»ÀûÀ¸·Ð °Ç°­Ã¼ÀÌ´Ù.

 

½ÅÅäºÒÀÌÁ¤½Å¿¡ ÀÔ°¢ÇÏ¿© º¸¸é, ¿äÁò Áñ°Ü ¸Ô´Â ¼­¾ç À½½Ä Áß Ä¡ÁîÀÇ ¿µ¾ç ¼ººÐÀº ÀÌ¹Ì ±èÄ¡ ¾È¿¡ ´Ù µé¾î°¡ ÀÖ´Ù. ±èÄ¡ÀÇ ¿µ¾ç ¼ººÐÀ» º¸¸é, ´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ ºñŸ¹Î, Ä®½·, Á¥»ê±Õ(Lactic Acid Bacteria)µîÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ¿ì¸® ü³»ÀÇ º´±Õ ¹ø½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ ¸é¿ªÃ¼°è¸¦ È°¼ºÈ­ÇØÁÜÀ¸·Î½á ¿¡ÀÌÁî(AIDS)³ª »ç½º(SARS) ±×¸®°í Á¶·ùµ¶°¨(AI) µîµµ ¹°¸®ÃÄÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.

 

¿Ü±¹Àε鿡°Ô À־ °¨±â´Â °¡º­¿î Áúº´ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¿ì¸®¹ÎÁ·Àº ¿¹·ÎºÎÅÍ °¨±â¸¦ ¡®°í»Ô¡¯À̶ó ĪÇÏ°í, ¶ß²ö¶ß²öÇÑ ¿Âµ¹¹æ¿¡¼­ ¶¡ È긮°í ÀÚ°í ³ª¸é ½±°Ô ³´´Â º´À¸·Î Ãë±ÞÇØ ¿Ô´Ù. ÀÌ´Â ¿ì¸®¹ÎÁ·ÀÇ Ã¼³»¿¡ ÃàÀûµÇ¾îÀÖ´Â ±èÄ¡¼ººÐ Áß ¸¶´ÃÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ±î´ßÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.

 

¸¶´ÃÀÇ ÁÖ¼ººÐ ÁßÀÇ ÇϳªÀÎ ¾Ë¸®½Å(Allicin)Àº ÀÎü ³»¿¡¼­ ´Ü¹éÁú ¶Ç´Â ź¼öÈ­¹°°ú °áÇÕµÉ ¶§ °­·ÂÇÑ »ì±ÕÁ¦ °â Ç×»ý¹°Áú·Î¼­ÀÇ ±â´ÉÀ» ¹ßÈÖÇϸç, Ç×¾Ï ÀÛ¿ëµµ ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

 

¹°·Ð, ¾Æ¹«³ª ±èÄ¡¸¸ ¸ÔÀ¸¸é ´Ü¼û¿¡ »ç½º¸¦ ÅðÄ¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ò °ÍÀ̳ª, ¿ì¸®¹ÎÁ·Ã³·³ Á¶»ó´ë´ë·Î ±èÄ¡¼ººÐÀÌ Ã¼³»¿¡ ¿À·§µ¿¾È ÃàÀûµÇ¾î ¿Â üÁúÀÇ ¼ÒÀ¯Àڵ鿡°Õ AIDS³ª SARS³ª Á¶·ùµ¶°¨±ÕÀÌ Ä§ÅõÇÏ±â ¸Å¿ì ¾î·Á¿î °Í¸¸Àº »ç½ÇÀÏ °ÍÀÌ´Ù. ±èÄ¡´Â °íÃß °¡·ç(Chili Pepper Powder), ¸¶´Ã(Garlic), ¼Ò±Ý(Salt), »ý°­Áó(Ginger Juice) ¹× Á£°¥·ù(Pickled fish foods with salt)µîÀÌ ¿À¹¦ÇÏ°Ô ¾î¿ì·¯Á®¼­ »ý¼ºµÈ µ¶Æ¯ÇÑ Á¾ÇÕ¾ç³äÀ», ÀýÀÎ ¹èÃß¿Í ¹ö¹«¸° È­²öÇÑ(fiery) ¹ÝÂù(side dish)ÀÌÁö¸¸, ¿ÏÀü½ÄÇ°ÀÌ´Ù.

 

¡ã µ¿ÇÏ°è ¿Ã¸²ÇÈ ´Ü°ñ ¸Þ´º! Çѱ¹ÀÇ ¸Ô°Å¸® Àηù¹®È­À¯»ê(World's Food Cultural Heritage) Á¦1È£ ±èÄ¡     

 

¡Ü ¿Ã¸²ÇÈ ±èÄ¡ Àüµµ»ç(Olympic Kimchi Ambassador)

 

ÇÊÀÚ´Â 1984³â LA¿Ã¸²ÇÈ Çѱ¹¼±¼ö´Ü ¼±¹ß´ë ÀÓ¿øÀ¸·Î ³²°¡ÁÖ ´ëÇÐ(USC)¿¡ ÀÔÃÌÇØ ¼±¼öÃÌ ½Ä´çÀÇ ½Ä´ÜÀ» º¸°í ±ô¦ ³î¶ú´Ù. LA¿Ã¸²ÇÈ ´ëȸÀÇ ¸Þ´º¿¡ ±èÄ¡°¡ Æ÷ÇԵŠÀÖ¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. »ç¿¬ÀÎÁï LAÁö¿ª ÇÑÀεé·ÎºÎÅÍ ¾Æ½Ã¾Æ´ë·ú ´ëÇ¥ À½½ÄÀ¸·Î ±èÄ¡°¡ ÃßõµÈ °ÍÀ̾ú´Ù.

 

¼±¼öÃÌ ½Ä´Ü¿¡ ±èÄ¡°¡ Á¦°øµÇ±â ¶§¹®¿¡ ¿Ã¸²ÇÈ¿¡ Âü°¡ÇÏ´Â ¿ì¸® ¼±¼öµéÀº µû·Î ±èÄ¡³ª °íÃßÀå µîÀ» Çѱ¹À¸·ÎºÎÅÍ °ø¼öÇØ¿Ã ÇÊ¿ä°¡ ¾ø¾îÁ³°í, ½ºÅ×ÀÌÅ©¿¡ ±èÄ¡¸¦ ¾ñ¾î ¸ÔÀº ¿ì¸® ´ëÇ¥¼±¼öµéÀº 1948³â ·±´ø ¿Ã¸²ÇÈ Âü°¡ ÀÌ·¡, ±×¶§±îÁö °¡Àå ÁÁÀº ¼ºÀûÀ» ³¾ ¼ö°¡ ÀÖ¾ú´Ù.

 

Çѱ¹ ¼±¼ö´ÜÀº ´ç½Ã 6°³ÀÇ ±Ý¸Þ´ÞÀ» ȹµæÇߴµ¥ ÀÌ°ÍÀ» ¡®±èÄ¡ ±Ý¸Þ´Þ¡¯·Î ¸í¸íÇÏ¸é ¾î¶³±î. 1988³â Á¦24ȸ ¼­¿ï ¿Ã¸²ÇÈ ´ëȸ¿¡¼­´Â ÁÖÃÖ±¹À¸·Î¼­ ´ç¿¬È÷ ±èÄ¡°¡ ¼±¼öÃÌ ¸Þ´º·Î¼­ Àü ¼¼°è Âü°¡ ¼±¼ö ÀÓ¿øµé¿¡°Ô ¼Ò°³µÇ¾úÁö¸¸, ÀÌ´Â °³ÃÖ±¹ À½½ÄÀ¸·Î¼­ÀÇ ÇÁ¸®¹Ì¾öÀ̾ú´Ù.

 

½ÇÁ¦ 1992³â Á¦25ȸ ¹Ù¸£¼¿·Î³ª´ëȸ¿¡¼­µµ ±èÄ¡°¡ ¿Ã¸²Çȸ޴º·Î µîÀåÇÒ °ÍÀΰ¡´Â ¹ÌÁö¼ö¿´´Ù. ÇÊÀÚ´Â 1991³â Çѱ¹¼±¼ö´Ü »çÀüÁ¶»ç ´ÜÀåÀÚ°ÝÀ¸·Î ¹Ù¸£¼¿·Î³ª¿¡ µµÂø, Á¶Á÷À§°ü°èÀÚµé°ú °¢ ºÎºÐº° ÇùÀǸ¦ ÇÏ¿´´Ù.

 

¼±¼öÃÌ ±Þ½Ä´ã´çÀÚ¿ÍÀÇ ¾÷¹«ÇùÀÇ Áß ¿Ã¸²ÇÈ ¼±¼öÃÌ ½Ä´ç¸Þ´º¸®½ºÆ®¸¦ º¸°í ½Í´Ù°í Çϴϱî, ÃÖÁ¾ È®Á¤µÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù°í Çϸ鼭, ÃßõÇÒ À½½ÄÀÌ ÀÖ´À³Ä°í ÀÚ¹®À» ±¸ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ñ°¡? ÇÊÀÚ´Â ±× ³¯ Àú³á Á¶Á÷À§ ±Þ½Ä´ã´ç°üÀ» ¼ö¼Ò¹®ÇÏ¿© ¹Ù¸£¼¿·Î³ª ½Ã³» Çѱ¹½Ä´çÀ¸·Î ÃÊ´ëÇÏ¿´´Ù. ºÒ°í±â¿Í ½Ò¹ä ±×¸®°í ±èÄ¡ µîÀ» ÁÖ¹®ÇÏ¿´°í, ¸ÀÀ» º» ´ã´ç°üÀº ±èÄ¡¸¦ »ø·¯µå·Î Àû±Ø ÃßõÇÏ°Ú³ë¶ó°í ±Í¶êÇß´Ù.

 

»çÀü Á¶»ç ÇùÀǸ¦ ¸¶Ä¡°í ±Í±¹ÇÑ Áö 1ÁÖÀÏ°¡·® Áö³ªÀÚ ¹Ù¸£¼¿·Î³ª ¿Ã¸²ÇÈ Á¶Á÷À§·ÎºÎÅÍ Æѽº ÇÑ ÀåÀÌ ³¯¾Æ¿Ô´Ù. ȸ½Å ³»¿ëÀº ±àÁ¤ÀûÀ̾ú°í, ´Ù¸¸, ±èÄ¡¹°·®È®º¸¿Í Á¶´Þ¹æ¹ý ±×¸®°í »ý»ê¾÷ü¸¦ ¼Ò°³ÇØ ´Þ¶ó´Â ³»¿ëÀ̾ú´Ù.

 

´ç½Ã ÀÌÁ¾Åà üÀ°È¸ »ç¹«ÃÑÀå°ú ͺ ±èÁ¾¿­ üÀ°È¸Àå²² º¸°í µå¸®°í, ±ÞÈ÷ ±èÄ¡ Á¶´Þ ¹× °ø¼ö¸¦ À§ÇÑ ¼ö¼Ò¹®¿¡ µé¾î°¬´Ù. ¿ì¿©°îÀý ³¡¿¡ ±èÄ¡ ÆÑÀ» ±¸ÀÔÇØ ¿Ã¸²ÇÈ °ø½Ä ¸Þ´º·Î Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ÀÌ·¸°Ô Çѱ¹¼±¼ö´ÜÀÌ ¿Ã¸²Çȹ«´ë¿¡¼­ ±Ý¸Þ´ÞÀ» ȹµæÇÏ´Â Äè°Å µÚ¿¡´Â Ç×»ó ±èÄ¡°¡ ±â¿îÀ» ºÏµ¸¿öÁØ ¼ÀÀÌ´Ù.

 

¿©ÀÚ °ø±â¼ÒÃÑÀÇ ¿©°©¼ø ¼±¼ö´Â ¿Ã¸²ÇÈ ¼±¼öÃÌ¿¡¼­ ±èÄ¡·Î ÄÁµð¼ÇÀ» Á¶ÀýÇÏ¿© ¹Ù¸£¼¿·Î³ª ¿Ã¸²ÇÈ´ëȸ Á¦1È£ ±Ý¸Þ´ÞÀ» Á¶±¹ ´ëÇѹα¹¿¡ ¾È°ÜÁÖ¾ú°í, ¸óÁÖÀÍÀÇ ¿µ¿õ Ȳ¿µÁ¶ ¼±¼ö´Â ±èÄ¡ÀÇ ÈûÀ¸·Î ¿Ã¸²ÇÈ ÃÖ°íÀÇ ¸Þ´ÞÀÌÀÚ ´ëȸ ¸¶Áö¸· ±Ý¸Þ´ÞÀÎ ¸¶¶óÅæ ±Ý¸Þ´ÞÀ» ÀïÃëÇÔÀ¸·Î½á Çѱ¹ ½ºÆ÷Ã÷ÀÇ È²±Ý±â¸¦ ±¸°¡Çϴµ¥ °¨°ÝÀûÀÎ ±â¿©¸¦ ÇÏ¿´´Ù.

 

¡ã 2008³â ¿Ã¸²ÇÈ IOCÆò°¡À§¿ø ÀÚ°ÝÀ¸·Î Paris2008 À¯Ä¡ ÇöÁö ½Ç»ç Áß ÇÁ¶û½º ´ëÅë·É±Ã(Palais d'Elysee)¿¡¼­ ´ç½Ã ÀÚÅ© ½Ã¶ô ÇÁ¶û½º ´ëÅë·É°ú ¾Ç¼ö ÁßÀÎ ÇÊÀÚ    

 

¡Ü ¿Ü±¹Àο¡°Ô ±èÄ¡ ´ã±×´Â ¹ý ¿µ¾î·Î ¼³¸íÇϱâ

 

¡ä 1. ¹èÃ߸¦ ±ú²ýÀÌ ¾Ä°í, ¹ÝÀ¸·Î ÂÉ°µ µÚ ¼Ò±Ý¹°¿¡ ÀýÀδÙ.(Clean the cabbage, and split in half and pickle in salt.)

 

¡ä 2. ¹«¿Í Æĸ¦ °¡´Ã°Ô ½ä¾î µÐ´Ù.(Slice radish and green onions into thin strips.)

 

¡ä 3. ¸¶´Ã°ú »ý°­À» °¥¾Æ µÐ´Ù.(Ground garlic and ginger.)

 

¡ä 4.°íÃå°¡·ç¿Í ¹«Ã¤¸¦ ¹ö¹«¸°´Ù.(Mix ground red pepper with radish.)

 

¡ä 5. ¹Ì³ª¸®, °«, ÆÄ, ¸¶´Ã, ¹× »ý°­À» ¹ö¹«¸°´Ù.(Mix in dropwort, leaf mustard, green onions, garlic and ginger.)

 

¡ä 6. Á£°¥·ù¿Í ¼Ò±ÝÀ» ¾ç³äÀ¸·Î »ç¿ëÇÑ´Ù.(Use fermented sea pickles and salt for seasoning.)

 

¡ä 7. ÁغñµÈ °¢Á¾¾ç³äÀ» ¹èÃåÀÙ »çÀÌ»çÀÌ¿¡ °ñ°í·ç ³Ö´Â´Ù.(Put the prepared ingredients evenly between cabbage leaves.)

 

¡ä 8. ¹èÃß °Ñ ÀÙ»ç±Í·Î ¹èÃß Àüü¸¦ ½Î°í ¶¥¿¡ ¹¯Èù ±èÀå¿ë Ç׾Ƹ® ¾È¿¡ ³Ö¾î º¸°üÇÑ´Ù.(Use an outer leaf to wrap the cabbage and pack the heads in an earthen jar)

 

¡ã ºÏÇÑ Àå¿õ IOCÀ§¿ø°ú IOCÃÑȸ ÇöÀå¿¡¼­  

 

¡Ü ¿Ã¸²ÇÈ ±èÄ¡ ÆÄÆ®³Ê ¡®Çѱ¹ ½Ò¹ä¡¯(Sticky Rice)

 

2002³â ¼ÖÆ®·¹ÀÌÅ© ½ÃƼ µ¿°è ¿Ã¸²ÇÈ´ëȸ°¡ ½ÃÀ۵DZâ Á÷Àü ÇÊÀÚ´Â ¿Ã¸²ÇÈ ¼±¼öÃÌÀ¸·Î »ç¿ëµÉ À¯Å¸ÁÖ¸³´ëÇб³(University of Utah)±â¼÷»ç ½Ä´çÁֹ濡 ÃÊ´ë¹Þ°Ô µÇ¾ú´Ù. ÀÌÀ¯ÀÎÁï, ´ëȸ½ÃÀÛ Àü ¼±¼öÃÌ È¸Àǽǿ¡¼­ °³ÃÖµÈ °¢±¹ ¼±¼ö´ÜÀåȸÀÇ¿¡¼­ ÇÊÀÚ°¡ ¹ß¾ðÇÑ ½Ò¹ä, ±×°Íµµ Âû¹ä(Sticky rice) Á¶¸®¹ý¿¡ ´ëÇÑ È®ÀÎ ¿äû°ú °ü·ÃµÇ¾ú´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.

 

µµÂø ù ³¯ ¹è½ÄµÈ ¹äÀº ¶äÀÌ µéÁú ¾Ê¾Æ¼­ ¼³ÀÍÀº ¹äÀÌ ¿©·¯ ³¯ °è¼ÓµÇ¾ú±â ¶§¹®¿¡ ÀÏÀÏ ´ÜÀåȸÀǼ®»ó¿¡¼­ ÇÊÀÚ°¡ ¿äûÇÑ ³»¿ëÀ» Á¡°ËÇØ ´Þ¶ó´Â ÁÖ¹®À̾ú´Ù. ¿ø·¡ ¿Ã¸²ÇÈ ¼±¼öÃÌ ÁÖ¹æ½Ã¼³Àº ¾ÈÀü»ó ÅëÁ¦°¡ ¾ö°ÝÇÑ Áö¿ªÀιÙ, ÇÊÀÚ´Â »ö´Ù¸¥ Ư±ÇÀ» ºÎ¿©¹ÞÀº ¼ÀÀ̾ú´Ù. ÁÖ¹æÀåÀº ½ÒÀ» ¾Ä°í Á¶¸®ÇÑ °úÁ¤À» ÇÊÀÚ¿¡°Ô ÀÏÀÏÀÌ ºê¸®ÇÎÇØ ÁÖ¾ú´Ù. ½ÒÀº ÂûÁö°í Áúµµ ¾çÈ£ÇØ º¸¿´´Ù.

 

ÁÖ¹æ±â±¸µµ ÈǸ¢Çß´Ù. ±×·¯³ª ¹äÀº ¿©ÀüÈ÷ ¼³ÀÍÀº ¸ÀÀ̾úÀ¸¹Ç·Î Áֹ濡 1½Ã°£°¡·® ¸Ó¹°¸é¼­ ÇÔ²² Á÷Á¢ ¹äÀ» Áö¾î º¸¿´´Ù. Á¶¸® °úÁ¤¿¡¼­ ÇÑ °¡Áö ¹ÌÈíÇÑ Á¡ÀÌ ¹ß°ßµÇ¾ú´Ù. ¹Ù·Î ¶ä µéÀÌ´Â °úÁ¤ÀÌ »ý·«µÇ¾ú´ø °ÍÀÌ´Ù.

 

½Ò¿¡ ÀûÀý·®ÀÇ ¹°À» º×°í ÀÍÇû´Ù°¡ ºÒ±â¿îÀ» Á¶±Ý ³·Ãß°í ±èÀ» Á¶±Ý¾¿ »©¸é¼­ ¾î´À Á¤µµ ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¾ß¸¸ ½ÒÀÌ ¼÷¼º°úÁ¤(maturing process)À» °ÅÃÄ º»·¡ÀÇ ¹ä¸ÀÀÌ ³­´Ù°í ¼³¸íÇϸ鼭 ÀÌ °°Àº Á¶¸®¹ýÀ» 3ÀÏ¿¡ °ÉÃÄ ½Ç½ÀÇØ ÁØ °á°ú ¹ä´Ù¿î ¹äÀÌ Á¦°ø µÇ¾ú´ø °ÍÀÌ´Ù.

 

¡®¶ä µéÀδ١¯(to be patiently steamed to a proper degree at different heating intervals)´Â ¸»À» ¿µ¾î·Î ¼³¸íÇصµ ¡®°¨¡¯(feeling of awareness)ÀÌ ¿ÀÁú ¾ÊÀ» ¼ö¹Û¿¡. ±× ºñ°áÀº 5000³â ¿ª»ç°¡ »ì¾Æ ¼û½¬´Â ¿ì¸® ¹ÎÁ·ÀÇ Àº±Ù°ú ²ö±â, ÂüÀ»¼º ÀÖ°Ô ÁöÄѺÁ ÁÖ°í Á¤¼ºÀ» µå¸®´Â °úÁ¤Àε¥. ±× ÀÌÈÄ·Î Á¶Á÷À§ °ü°èÀÚµéÀº ÇÊÀÚ ¿µ¾î À̸§ÀÎ ·ÎÅ°(Rocky)¿¡´Ù Âû¹ä(sticky rice)À» ºÙ¿© ¡®Sticky Rice Rocky¡¯·Î ºÎ¸£±âµµ Çß´Ù.

 

ÀÔ¿¡ Âø ´Þ¶óºÙ´Â µû¶æÇÑ ½Ò¹ä¿¡ ±èÄ¡. ÀÌ ¸ÀÀº ±â¿îÀ» ºÏµ¸¾ÆÁÖ°í ¿ì¸® ¼±¼öµé¿¡°Ô´Â ±Ý¸Þ´ÞÀÌ Âø ´Þ¶óºÙ´Â ¿Ã¸²ÇÈÀÇ ¸ÀÀ̸®¶ó. ÀÌ ¸À ¿µ¿øÇÏ¿©¶ó!

 

¡Ü ÀÌÁ¨ µ¿ÇÏ°è ¿Ã¸²ÇÈ¿¡ Àα⸸Á¡ ´Ü°ñ¸Þ´º Á¤Âø

 

ÀÌ·¸°Ô ±èÄ¡°¡ ¿Ã¸²ÇÈ ÇÑ·ù ±Û·Î¹ú À½½Ä¹®È­ Á¦1È£ ´ë»ç ¿ªÇÒÀ» ÇÑ ¼ÀÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ 1992³â ¹Ù¸£¼¿·Î³ª¿Ã¸²ÇÈ¿¡¼­ ±èÄ¡°¡ °ø½Ä ¸Þ´º°¡ µÇ¾ú´Ù°í Çؼ­ Â÷±â ´ëȸ¿¡¼­µµ °ø½Ä¸Þ´º·Î È®Á¤µÈ °ÍÀº ¾Æ´Ï¾ú´Ù.

 

ÇÊÀÚ´Â IOC ÁýÇàÀ§¿øȸ¿Í NOCs(±¹°¡¿Ã¸²ÇÈÀ§¿øȸ)¿ÍÀÇ ¿¬¼®È¸ÀÇ, °¢±¹ ´ÜÀåȸÀÇ(Chefs-de-Mission Meeting) µî °¢Á¾ ±¹Á¦È¸ÀÇ ¶§¸¶´Ù KOC ´ëÇ¥·Î Âü¼®ÇØ ÇØ´ç µ¿ÇÏ°è¿Ã¸²ÇÈ Á¶Á÷À§¿øȸÀÇ ÁغñÁøô»óȲ º¸°í ½Ã ±ÕÇü ÀÖ´Â ½Ä´ÜÀ» °­Á¶Çϸ鼭, ¾Æ½Ã¾Æ±ÇÀÇ À½½ÄÀÌ ¿Ã¸²ÇÈ ¸Þ´º¿¡ ¼±Åõǵµ·Ï ¿îÀ» ¶¾ µÚ, ÇØ´çÁ¶Á÷À§¿øȸµé°úÀÇ »çÀüÇùÀÇȸÀÇ ½Ã ¡®±èÄ¡¿Í ½Ò¹ä¡¯(Kimchi and Sticky Rice)À» ³Öµµ·Ï ³ë·ÂÀ» °ÔÀ»¸® ÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù.

 

´öºÐ¿¡ 1996³â ¾ÖƲ·£Å¸, 1998³â ³ª°¡³ë µ¿°è¿Ã¸²ÇÈ, 1998³â ¹æÄ۾ƽþȰÔÀÓ, 2000³â ½Ãµå´Ï¿Ã¸²ÇÈ, 2002³â ¼ÖÆ®·¹ÀÌÅ©½ÃƼ µ¿°è¿Ã¸²ÇÈ, 2004³â ¾ÆÅ׳׿ø²ÇÈ, 2006³â Å丮³ë µ¿°è¿Ã¸²ÇÈ, 2008³â º£ÀÌ¡¿Ã¸²ÇÈ, 2010³â ¹êÄí¹ö µ¿°è¿Ã¸²ÇÈ, 2012³â ·±´ø¿Ã¸²ÇÈ, 2016³â ¸®¿ì¿Ã¸²ÇÈ, 2018³â Æòâ µ¿°è¿Ã¸²ÇȱîÁö ±èÄ¡°¡ °ø½Ä¸Þ´º·Î äÅõǾî Çѱ¹¼±¼öµéÀº ¹°·Ð, Àü ¼¼°è ¿Ã¸²ÇǾðµé¿¡°Ô ±èÄ¡¸¦ ÀüÆÄÇÏ¿´°í ¾ÕÀ¸·Îµµ ¿Ã¸²ÇÈ Çѱ¹±èÄ¡ÀÇ ±Û·Î¹ú Á¦Æд ´ë¸¦ À̾î Áö¼ÓµÉ °ÍÀÌ´Ù

 

 

¡Ü ÇÁ·ÎÇÊ

Çѱ¹¿Ü±¹¾î´ëÇб³ ¿µ¾î°ú Á¹-¿Ü´ëµ¿½ÃÅ뿪´ëÇпø ¼öÇÐ / ´ëÇÑüÀ°È¸ 26³â±Ù¹«(±¹Á¦»ç¹«Â÷Àå, KOCÀ§¿ø °â KOCÀ§¿øÀå Ưº¸) ¹× 2008³â ¿Ã¸²ÇÈ È帵µ½Ã ¼±Á¤ Çѱ¹ ÃÖÃÊ IOCÆò°¡À§¿ø / Æò⵿°è¿Ã¸²ÇÈÀ¯Ä¡À§¿øȸ ±¹Á¦»ç¹«ÃÑÀå ¹× Æòâ2018Á¶Á÷À§¿øȸ À§¿øÀå Ưº¸ / ¸ù°ñ±¹¸³½ºÆ÷Ã÷¾ÆÄ«µ¥¹Ì ¸í¿¹¹Ú»çÇÐÀ§ ¹× Áß±¹ÀιδëÇб³ °´Á±³¼ö(±¹³» ´Ù¼ö ´ëÇб³ °âÀÓ±³¼ö) / ¼¼°è°¢±¹¿Ã¸²ÇÈÀ§¿øȸ ÃÑ ¿¬ÇÕȸ(ANOC)½ºÆ÷Ã÷¿Ü±³ °ø·ÎÈÆÀå Çѱ¹ÃÖÃʼö»ó ¹× ºÎ»ê ¸í¿¹½Ã¹Î(Á¦78È£) / *Àú¼­: ÃѼº ¾ø´Â ÀüÀï ¹× ½ºÆ÷Ã÷ ¿Ü±³·Ð µî 7±Ç(¿µ¹®ÆÇ 1±ÇÆ÷ÇÔ) Ã¥ ¹ß°£

 

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¨Ï ¸ð´×¼±µ¥ÀÌ. ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö
Æ®À§ÅÍ Æ®À§ÅÍ ÆäÀ̽ººÏ ÆäÀ̽ººÏ Ä«Ä«¿ÀÅå Ä«Ä«¿ÀÅå ¹êµå ¹êµå ±¸±Û+ ±¸±Û+
 
´Ð³×ÀÓ Æнº¿öµå µµ¹è¹æÁö ¼ýÀÚ ÀÔ·Â
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±â»ç ³»¿ë°ú °ü·ÃÀÌ ¾ø´Â ±Û, ¿å¼³À» »ç¿ëÇÏ´Â µî ŸÀÎÀÇ ¸í¿¹¸¦ ÈѼÕÇÏ´Â ±ÛÀº °ü¸®ÀÚ¿¡ ÀÇÇØ ¿¹°í ¾øÀÌ ÀÓÀÇ »èÁ¦µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
 
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